Pepparkaksmuffins med fluffig frosting
Detta recept hittade jag hos en av mina favoritbloggar, Starwoman.
Muffinsarna blev så goda. Dessa kommer jag att baka fler gånger
Pepparkaksmuffins med fluffig frosting
Ingredienser
100 g smör
2 st ägg
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk 3%
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk pepparkakskryddor
½ dl lingonsylt
Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 msk färskpressad citron el limesaft
100 g Philadelphiaost
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och blanda i mjölken. Häll i pepparkakskryddan i smör/mjölkblandningen. Låt svalna. Vispa ägg, vaniljsocker och socker pösigt. Blanda i allt annat samt mjölkblandningen. Fyll muffinsformarna med smeten till ¾ i formarna. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små. Låt svalna, under tiden förbered frostingen genom att vispa smör, florsocker, citronsaft och Philadelphiaosten krämigt. Bred den på muffinsen och garnera med antingen strössel eller lingon.
Lycka till!
Kommentarer från er söta läsare.
» Postadress Torslanda
De ser verkligen goda ut & födelsedagstårtan är ju vara fantastiskt fin :)
Trackback