Igår gjorde jag denna rätt till middag. Hur gott som helst och det gick jättefort att göra den. HIttade detta recept hos Starwoman. Jag förändrade receptet lite genom att jag hade i färska champinjoner och röd currypasta för att få lite hetta.

Ingredienser
för ca 4 port:
1 grillad kyckling
140 g bacon
1 gul lök
1 squash ca 15-20 st marinerade vitlöksklyftor
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl kycklingbuljong
6st stora färska champinjoner
Röd currypasta
Salt & peppar
Rucolasallad
Pasta

Gör så här: Befria kycklingen från skinn och ben. Dela köttet i mindre bitar. Strimla baconet. Ansa och tärna squashen. Skala och finhacka löken. Fräs lök och bacon i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Tillsätt squash, kyckling och vitlöksklyftor. Fräs allt några minuter. Tillsätt grädde och buljong. Låt allt koka samman en stund. Smaka av med salt och peppar. Rör ner nykokt pasta och rucola. Servera genast tillsammans med nyriven parmesanost. Smaklig måltid!