½ pkt jäst
1 msk salt
1 dl mörk sirap
1fl porter öl eller mörk öl

Blanda ovanstående, rör om och låt stå i 5 min och tillsätt därefter.....

2dl vatten
1 dl olja
2msk pomeransskal
1 msk brödkryddor
1tsk mald kryddnejlika
(1 tsk ingefära)
1 liter rågsikt
4 dl vetemjöl
1 dl russin

Arbeta ihop degen, ta upp den ur bunken, diska ur bunken och lägg tillbaka
degen . Jäs i kylskåp över natten

Baka ut 2 runda bröd/ Låt jäsa 30 min / Smord plåt(alt bakplåtspapper)
Grädda i nedre delen av ugnen 200 grader ca 35-40 min

Låt svalna inlindade i bakduk