2dl vetemjöl
1½ dl polenta
3/4 dl florsocker
1 krm salt
125 gr smör

Fyllning:
3 ägg
1½ dl strösocker
2 msk vetemjöl
1 tsk rivet citronskal
1 tsk limeskal
1 msk pressad citron
1 msk pressad lime
2 msk vispgrädde
3 dl färska eller tinade blåbär
2 msk florsocker

Gör så här:
1. Paj: sätt ugnen på 175c. Klä en form 20x20 cm med bakplåspapper. Blanda vetemjöl, polenta, florsocker, salt och smör skuret i tärningar i en matberedare. Kör till enlite smulig deg.

2. Tryck ut degen i formen, i botten och ca 2 cm upp på kanten. Gräda den mitt i ugnen ca 20 min.

3. Fyllning: Vispa ägg, strösocker, mjöl, och skal av citron och lime. Blanda sedan i citron- och limesaft samt grädde. Häll fyllningen i den varma pajformen och grädda ytterligare ca 15 min.

4. Sätt ugnen på grill och högst värme. Blanda blåbären med florsockret. Fördela dem jämt över kakan den ska inte vara helt täckt. Grädda ca 3 min under grill. Låt svalna innan den lyfts upp men hjälp av papperet.